Frühstück
06:00–12:00
Wer bereitet vor, betreut das Buffet und übergibt nach dem Frühstück?
Art-Hotel Erlangen · Birnbaum Hotels & Restaurants
Vom Frühdienst bis zur geprüften Woche.
Frühstück vorbereiten, Gäste verabschieden, Zimmer für die nächste Anreise fertig machen. Ein Hotelmorgen braucht klare Zuständigkeiten. Hier zeigen wir am Art-Hotel Erlangen, wie Dienstplanung, Zeiterfassung und Freigabe in zamuno zusammenpassen.
Praxisbeispiel aus der eigenen Hotelgruppe
Aus dem Betrieb heraus entwickelt.
zamuno ist aus den täglichen Anforderungen der Birnbaum Hotels & Restaurants entstanden. Das Art-Hotel an der Äußeren Brucker Straße in Erlangen gehört zur eigenen Hotelgruppe. Deshalb beginnt dieses Beispiel bei den Übergaben zwischen Menschen: Wer übernimmt welchen Dienst, was wurde tatsächlich gearbeitet und wer prüft die Woche?
Das Art-Hotel bei Birnbaum Hotels kennenlernenDie Schichten, Zeiten und Personen in diesem Beispiel sind Demodaten. Die Produktansichten zeigen zamuno mit einem Testteam.
Ein Morgen, drei Aufgabenbereiche.
Der folgende Musterplan zeigt bewusst nur einen Ausschnitt. Besetzung, Schichtlängen und Pausen müssen zum tatsächlichen Bedarf und den Vereinbarungen im jeweiligen Hotel passen.
Rezeption
07:00–15:30
Wer übernimmt Abreisen, Anfragen und die Übergabe an den nächsten Dienst?
Housekeeping
08:00–14:00
Welche Zimmer stehen an und welche Mitarbeitenden sind verfügbar?
Beispiel für die Frühdienste – keine echten Dienstplandaten
Was zwischen Plan und Monatsabschluss passiert.
01 Vor der Woche
Erst den Bedarf klären, dann veröffentlichen.
Die Leitung plant Frühstück, Rezeption und Housekeeping nach dem erwarteten Arbeitstag. Verfügbarkeiten und genehmigte Abwesenheiten gehören in diese Entscheidung. Ein noch unbesetzter Dienst bleibt als offene Aufgabe sichtbar. Erst der veröffentlichte Plan ist der gemeinsame Stand für das Team.
Die Mitarbeitenden sehen ihren freigegebenen Dienst; die Leitung erkennt noch offene Besetzungen.
Dienstplanung im Detail02 Am Arbeitstag
Die tatsächliche Zeit festhalten.
Im Beispiel beginnt ein Rezeptionsdienst um 07:00 Uhr. Die Person erfasst Arbeitsbeginn, eine Pause von 30 Minuten und Arbeitsende um 15:30 Uhr über den eingerichteten Kiosk oder persönlichen Zugang. Daraus ergeben sich acht Stunden Arbeitszeit. Verlängert sich die Übergabe, zählt die tatsächlich erfasste Zeit statt nur der ursprünglichen Planung.
Planzeit und erfasste Arbeitszeit lassen sich unterscheiden und gemeinsam prüfen.
Zeiterfassung im Detail03 Wenn etwas fehlt
Eine vergessene Buchung direkt klären.
Nach einem vollen Frühstücksdienst fällt auf, dass das Ausstempeln fehlt. Die Mitarbeiterin oder der Mitarbeiter beantragt eine Korrektur mit dem tatsächlichen Ende und einer Begründung. Die zuständige Leitung prüft den Vorgang. Eine Nachricht im Chat allein verändert noch keine Arbeitszeit.
Der Änderungswunsch und die Entscheidung bleiben mit dem Zeitvorgang verbunden.
Korrekturen und Freigaben verstehen04 Zum Wochenabschluss
Offene Punkte klären, bevor sie weiterwandern.
Die zuständige Leitung prüft die Woche: Sind die Buchungen vollständig? Sind Pausen und Abwesenheiten richtig eingeordnet? Gibt es noch Korrekturen? Erst nach der Klärung wird freigegeben. Für den Monatsabschluss stehen damit geprüfte Grundlagen für die Lohnvorbereitung bereit.
Das Lohnbüro erhält einen abgestimmten Datenstand. Die finale Lohnabrechnung bleibt dort.
Übergabe an die Lohnvorbereitung
So sieht der Arbeitsstand in zamuno aus.
Planung und Prüfung haben eigene Ansichten. Die folgenden Produktaufnahmen zeigen Beispieldaten, keine Personalunterlagen des Art-Hotels.
Was beim Start im eigenen Hotel feststehen sollte.
Beginnt mit einem überschaubaren Bereich und einer vollständigen Woche. Entscheidend ist, dass alle Beteiligten denselben Ablauf kennen.
Struktur
Standort, Abteilungen, Mitarbeitende und die verantwortliche Leitung sind angelegt.
Erfassung
Das Team kennt seinen Zugang, den Erfassungsort und den Weg für eine vergessene Buchung.
Freigabe
Es ist vereinbart, wer Korrekturen prüft und wann die Woche abgeschlossen wird.
Übergabe
Das Lohnbüro hat Datenumfang und Exportformat vor dem ersten Monatsabschluss geprüft.
Fragen zum Hotelbeispiel
Zeig uns eine typische Woche in deinem Hotel.
Wir besprechen mit dir, wie Abteilungen, Schichtwechsel, Zeiterfassung und Freigaben in zamuno abgebildet werden. Für das erste Gespräch reichen die Abläufe – persönliche Beschäftigtendaten brauchst du nicht mitzubringen.
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